导读大家好,小问来为大家解答以上问题，容易产生黄曲霉素b1的食品，哪类食品易产生黄曲霉素B1相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、黄曲
大家好,小问来为大家解答以上问题，容易产生黄曲霉素b1的食品，哪类食品易产生黄曲霉素B1相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、黄曲霉毒素在1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究所列为1类致癌物。
2、黄曲霉毒素是一种剧毒物质。
3、黄曲霉毒素的危害性在于对人和动物肝脏组织的破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
4、黄曲霉毒素B1是自然污染中最常见的食物，其毒性和致癌性也最强。
5、B1是最危险的致癌物，经常在玉米、花生、棉籽和一些干果中检出。
6、它们在紫外线照射下能产生荧光。
7、根据荧光颜色的不同，可分为B族和G族及其衍生物两大类。
8、已经发现了20多种AFT。
9、主要污染粮油食品、动植物食品等。
10、比如花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果、肉类、牛奶、乳制品、水产品等都被黄曲霉毒素污染。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。