导读大家好,小问来为大家解答以上问题，丙酸钙属于什么食品添加剂，丙酸钙是什么食品添加剂相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、丙酸钙
大家好,小问来为大家解答以上问题，丙酸钙属于什么食品添加剂，丙酸钙是什么食品添加剂相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准的食品和饲料防霉剂。
2、丙酸钙被认为是GRAS，它和其他脂肪一样，可以通过新陈代谢被人和动物吸收，为人和动物补充必需的钙，是其他防霉剂无法比拟的。
3、丙酸钙为白色轻质鳞状晶体或颗粒，无臭或有轻微丙酸气味，在潮湿空气中易潮解。
4、溶于水，微溶于醇，不溶于醚，对光和热敏感，在330-340分解为碳酸钙。
5、丙酸钙在酸性条件下分解成丙酸。
6、丙酸的抗菌谱比苯甲酸和山梨酸窄，抗菌作用略弱。
7、丙酸钙对酶菌有特殊作用，对细菌作用有限，对酵母无作用。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。