导读大家好,小问来为大家解答以上问题，苹果酸什么东西，苹果酸是什么东西相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、苹果酸是2-羟基琥珀酸。
大家好,小问来为大家解答以上问题，苹果酸什么东西，苹果酸是什么东西相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、苹果酸是2-羟基琥珀酸。
2、因为分子中有一个不对称碳原子，所以有两种立体异构体。
3、在自然界中，它以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸，为白色晶体或结晶性粉末，吸湿性强，易溶于水和乙醇，有特别宜人的酸味。
4、苹果酸主要用于食品和医药工业。
5、苹果酸有三种异构体：L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸。
6、自然产生的苹果酸呈L形，几乎存在于所有的水果中，以果仁最多。
7、苹果酸为无色针状结晶，或白色结晶粉末，无臭，有刺鼻爽口的酸味。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。