导读大家好,小问来为大家解答以上问题，淀粉和生粉一样吗有何区别，淀粉是什么粉和生粉是一样吗相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、淀
大家好,小问来为大家解答以上问题，淀粉和生粉一样吗有何区别，淀粉是什么粉和生粉是一样吗相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、淀粉是一个大类，包括土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉。
2、生粉是香港的一个称呼，指的是玉米淀粉。
3、和玉米淀粉不一样。
4、土豆淀粉比较粘，增稠后经常变色。
5、玉米淀粉是甜的，但是增稠不变色。
6、常用于西餐、西餐。
7、红薯淀粉，有颜色，无粘性，常用于零食和西餐。
8、小麦淀粉一般用来做凉皮或者一些水晶皮好看的食物。
9、它是葡萄糖的聚合物，无色无味，加热后为透明液体。
10、虽然无色无味，但在烹饪和调味中起着重要的作用，离不开淀粉进行调汁和增稠。
11、其他烹饪技术，如糊化、上浆和磨粉，也起着重要的作用。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。