导读大家好,小问来为大家解答以上问题，煎鱼为什么老是粘锅，煎鱼为什么粘锅相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、鱼粘锅的原因有以下几
大家好,小问来为大家解答以上问题，煎鱼为什么老是粘锅，煎鱼为什么粘锅相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、鱼粘锅的原因有以下几点：鱼的原因：由于鱼本身很松散，而鱼皮又附着在鱼身上，加热后很容易使鱼皮与鱼皮分离，不能很好的结合在一起，这样就会脱落分离，鱼皮中含有的蛋白质在高温下很容易发粘，这样就会粘锅破皮。
2、锅的原因：如果想避免炸鱼皮粘锅，可以选择不粘锅。
3、不粘锅比普通铁锅多了一层膜。
4、加热时，锅和膜同时升温，加热均匀。
5、然而，普通的锅涂上一层油也是如此。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。