生粉是什么粉（生粉是什么淀粉）

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1、生面粉是一种淀粉。

2、淀粉可分为生面粉和小麦淀粉等。

3、日常烹饪中使用的生面粉是由马铃薯块茎或玉米制成的。

4、经蒸、晒、磨等工艺制成。

5、生粉主要用于增稠或糊制食品，而小麦淀粉在某些行业中也可用作胶凝剂和稳定剂。

6、生粉最大的用途就是勾芡，糊，腌制。

7、在日常烹饪中制作鱼香肉丝、糖醋排骨等美味时，生粉可以用水融化。

8、加入锅中可以增加汤汁的粘度，让汤汁更好的附着在食物上。

9、有些肉需要用玉米面腌制，可以防止肉中的水分流出，从而使肉的味道很老。

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