导读 2022年1月12日整理发布：研究人员表示，与新西兰不同，当前的澳大利亚膳食指南 (ADG) 并未考虑食物对环境的影响，因此需要进行更新。现有
2022年1月12日整理发布：研究人员表示，与新西兰不同，当前的澳大利亚膳食指南 (ADG) 并未考虑食物对环境的影响，因此需要进行更新。
现有的 ADG 建议每天食用“核心”食物：水果和蔬菜、谷物、瘦肉、鱼、鸡蛋、坚果、种子、豆类、牛奶、奶酪、酸奶和替代品。
据估计，这些核心食物占澳大利亚与食物相关的温室气体总量的 67% 至 73%，其中肉类、谷物和奶制品的排放量最大。水果和蔬菜是贡献率最低的两个。
非核心或“可自由支配”的食物包括含糖饮料、酒精、糖果和加工肉类，占与食物相关的 GHGe 的 27-33%。虽然该百分比低于核心食物排放量，但澳大利亚人正在消费大量可避免的富含能量、营养不良的食物这一事实并没有帮助环境。
在新西兰，温室气体排放量最高的是肉类、海鲜和鸡蛋(35%)，其次是糕点和冰淇淋等高度加工食品(34%)。
其他研究检查了食品生产中用水对环境的影响。
澳大利亚的灌溉者每年吸收 800 万兆升的水来种植农作物，但大部分都用于出口，因此很难准确反映该国的水足迹。
研究人员评估了他们研究中的 20 篇文章，这些文章在过去十年中发表，结果各不相同。尽管存在差异，但出现了明显的趋势。
“可自由支配的食物具有更高的农田、水资源短缺和生态足迹。肉类也会排放温室气体，尽管与乳制品、谷物、谷物、水果和蔬菜相比，肉类的水资源短缺足迹较低，”福布斯说。
“考虑到地球和我们的健康，现在是我们更好地承认我们所吃食物的类型和数量对环境影响的时候了。
“到 2050 年，世界人口预计将达到 100 亿。除非我们改变饮食和生产食物的方式，否则我们无法养活这么多人口。”