苏打粉是什么（苏打粉的简单介绍）

大家好，田田来为大家解答以上问题。苏打粉是什么，苏打粉的简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、碳酸氢钠，化学式NaHCO？俗称小苏打。白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，在270时完全分解。

2、碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

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