调凉菜都需要什么调料

调凉菜都需要什么调料

调凉菜的调料有:酱油、盐、陈醋、白糖、香油等。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴